Céleste
Cheffe de cuisine, la mamma
Plus de vingt-cinq ans derrière les fourneaux de la famille. Elle choisit chaque produit et écrit la carte au rythme des saisons.
L’Osteria,l’aubergeitaliennede Chevreuse
Restaurant italien familial à Chevreuse, au cœur de la vallée. Céleste en cuisine depuis plus de vingt-cinq ans, la tomate des Pouilles, le café de Turin, et une table où l’on reste plus longtemps que prévu.
Mercredi au dimanche2 rue de la Division Leclerc09 70 70 52 39
On vient pour
Le cadre, l’assiette et le verre qui va avec. Trois raisons de pousser la porte, et d’y revenir.
L’ambiance
Des murs couleur terre cuite, une banquette bleue, des tables qui se remplissent. On y vient en famille, entre amis, et la soirée s’étire. Les Italiens appellent ça la convivialità.
Voir la maison en images
L’assiette
Les recettes de la famille, cuisinées sur place. La tomate des Pouilles, la charcuterie d’Émilie-Romagne, les glaces de Rome, le café de Turin. Rien n’est réchauffé.
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Le verre
Au bar, Quentin prépare les classiques italiens, du Spritz au Negroni, et des créations qui changent avec les saisons.
Voir les cocktailsUna storia di famiglia
En Italie, l’osteria est l’auberge du village. On y sert ce que la famille a cuisiné le matin, on mange côte à côte, on discute, on rit, et personne ne vous presse.
La nôtre est à Chevreuse. Commencée à Paris en 2001, l’histoire continue ici : c’est aujourd’hui la seule adresse de la famille, et toute son attention s’y concentre.
Paris 15e, 2001
Al Gusto della Pasta
Ouverture d’Al Gusto della Pasta dans le 15e arrondissement : le premier restaurant de la famille.
Le Panthéon, 2014
Une nouvelle vision
L’aventure se poursuit au pied du Panthéon, avec une nouvelle vision de la cuisine italienne et le développement du traiteur événementiel.
Montrouge, 2020
La Trattoria dell’Osteria
Plus urbaine, toujours gourmande. Avec Alexandre, l’esprit de la maison se perpétue et s’emporte jusque chez vous.
Chevreuse, 2023
L’Osteria de Chevreuse
Quentin pose les valises de la famille dans la vallée et ouvre L’Osteria de Chevreuse, une maison italienne tenue en famille. C’est aujourd’hui notre seule adresse.
La maison
Fabrice
Pizzaiolo
Il pétrit, façonne et enfourne. C’est à lui que les pizze doivent leur bord souple et leur cuisson nette.
Quentin
Au bar
Il orchestre les cocktails de la maison : les classiques italiens exécutés comme il se doit, et des créations signature.
Sur plus de 800 avis Google
Merci à celles et ceux qui prennent le temps de nous écrire. C’est ce qui nous dit ce qu’il faut garder, et ce qu’il faut corriger.
Chez nous,
c’est comme ça
Une cuisine italienne, faite par des Italiens, avec des produits frais et le temps qu’il faut.
L’Osteria est une histoire de famille : nous la tenons aujourd’hui, et nous comptons bien la transmettre.
Venir nous voir
Dans la rue principale de Chevreuse. Comptez 25 minutes depuis Versailles, 45 depuis Paris, et quelques minutes de bus depuis le RER à Saint-Rémy-lès-Chevreuse.
- Adresse
- 2 rue de la Division Leclerc, 78460 Chevreuse
- Téléphone
- 09 70 70 52 39
- Horaires
- Mercredi au samedi, 12 h – 14 h 30 et 19 h – 21 h 30
Dimanche, 12 h – 15 h